Pekarski zanat kroz praktičnu nastavu Druge srednje škole Velika Kladuša

Kruh je jedna od najvažnijih namirnica našeg podneblja, ali i mnogo šire. Njegova svakodnevna prisutnost u prehrani i bogata tradicija izrade čine pekarski zanat posebnim spojem vještine, znanja i kreativnosti. U Drugoj srednjoj školi u Velikoj Kladuši ovaj se zanat njeguje kroz praktičnu nastavu učenika pekarskog smjera, koji uče postupke izrade različitih vrsta tijesta i pekarskih proizvoda. Pod vodstvom profesorice Elmedine Muminović- Jamak i nastavnika praktične nastave, učenici razvijaju tehniku, preciznost, ali i radne navike koje su temelj njihovog budućeg zanimanja.

Profesorica Muminović-Jamak kaže da smjer ne broji mnogo učenika jer zbog prostora i uslova prisljeni su da dijele učenike u grupe da bi se kvalitetno mogli posvetiti svakom učeniku u onoj mjeri koliko to zahtjeva školski program, ali i da bi ih kvalitetno pripremili za buduće zanimanje.  Također naglašava da mnogi biraju ovaj smjer i zbog sigurnosti zaposlenja, jer je potražnja za kvalificiranim pekarima uvijek velika, kako u domaćim tako i u inostranim pekarama.

Važno je naglasiti da ova škola radi po EU VET programu, renomiranom evropskom obrazovnom standardu, koji učenicima pruža visoko kvalitetno stručno obrazovanje. Diploma stečena nakon završetka školovanja ne samo da potvrđuje njihovu stručnost i praktične kompetencije, već im omogućava i široke mogućnosti zapošljavanja,  ukoliko ne pronađu posao u svojoj lokalnoj sredini, mogu bez problema konkurisati za rad u bilo kojoj evropskoj zemlji. Ovaj pristup obrazovanju značajno povećava njihove šanse za profesionalni razvoj i otvara vrata međunarodnoj karijeri.

Pekarski smjer Druge srednje škole u Velikoj Kladuši pokazuje koliko praktična nastava može doprinijeti razvoju mladih stručnjaka. Učenici usvajaju znanja i iskustva kroz stvaranje proizvoda koji svježinom, izgledom i kvalitetom potvrđuju vrijednost njihovog rada. Ova školska proizvodnja primjer je kako se tradicija, stručnost i posvećenost prenose na nove generacije, koje nastavljaju graditi jedan od zanata na kojem počiva svakodnevni život zajednice.