Nina je nadimak naše sugrađanke Nisvete Hodžić, a iza njega se krije majka, supruga, nastavnica engleskog jezika, prijateljica i komšinica, ali i samouka sourdough pekarica. Ovako je sebe opisala Nisveta na facebook stranici https://www.facebook.com/sourdoughpekaricaNina mjestu gdje prezentira svoj zdravi kruh i ostale zdrave pekarske delicije.
Priču sa zdravim kruhom, odnosno kruhom s prirodnim kvasom počela je slučajno, nakon što je saznala da ima povišen šećer u krvi. To saznanje nagnalo ju je da promijeni ishranu, a počela je s kruhom. „Kod nas se čak i pita jede s kruhom, a kad je već tako treba krenuti od najvećeg problema“ kaže kroz smijeh Nina koja je bila gost u našem studiju.
Sastojci zdravog kruha su brašno i voda, te malo soli, a baza mu je prirodni kvas koji se također pravi od vode i brašna. Napraviti kvas je i najzahtjevniji dio posla. Za njega treba sabura, tako da je sabur glavni sastojak Nininih zdravih pekarskih delicija.
Prednosi ovako napravljenog kruha su brojne, zasitniji je od bijelog, a i lakše je probavljiv. Ne peče se u Nininoj pećnici samo kruh već i kroasani, štrudle, kiflice, pizza.
Interesa za njen hobi od strane sugrađana ima i još ga kontroliše, jer joj druge životne uloge i obaveze ne dozvoljavaju da se više vremena posveti tome. Za kraj kaže da je uvijek razpoložena za savjet ukoliko neko želi sam pokušati napraviti prirodni kvas i kruh s tim kvasom.
https://www.youtube.com/watch?v=R53FHS7-Hbc
Dječiji vrtić „Lily“ danas je na prigodan način obilježio dolazak jeseni. Uz šarene dekoracije, jesenje boje i kostime, te kroz smijeh i druženje mališani su poželjeli dobrodošlicu najšarenijem godišnjem dobu, jeseni. Prostor vrtića uljepšale su jesenje boje, motivi lišća i šarene dekoracije, ali posebnu pažnju privukla su vesela dječija lica i njihovi prigodni jesenji kostimi. […]
Danas (23. septembar) je prvi dan jeseni. Jesen je počela danas u 02:06 sati po srednjoevropskom vremenu, objavili su iz Federalnog hidrometeorološkog zavoda (FHMZ). Početak jeseni, astronomski se definiše kao dan ekvinocija, odnosno sveukupnog izjednačenja svjetlosti i mraka. Sunce će, jesenje ravnodnevnice, početi da se spušta ispod linije nebeskog ekvatora i njegova svjetlost bivat će […]
Bosna i Hercegovina je 2002. godine potpisala povelju europske inicijative “U grad bez automobila” i od tada se u mnogim bh. gradovima raznim akcijama svake godine obilježava 22. septembar – Evropski dan bez automobila. Obilježavanje je počelo 1998. godine u Francuskoj u vremenu kada je automobilska industrija gotovo vladala svijetom, ali ipak jedan dan, šire […]